Когато комбинирате черно кафе с немлечна сметана, какво е оптималното количество за постигане на най-добър вкусов баланс?

Много хора намират черното кафе за твърде горчиво и стипчиво, затова добавятнемлечна сметана за кафеза подобряване на вкуса. Те обаче се борят да намерят точната сума. Твърде малко и кафето все още има горчив вкус, докато твърде много надделява над естествения вкус на кафето, оставяйки го като "вода за сметана". Въпреки че няма абсолютно „оптимално количество“, има основно съотношение, което да използвате. Регулирането въз основа на вашите вкусови предпочитания може да ви помогне да намерите баланс.

Запомнете основното съотношение

Най-често срещаното основно съотношение е 10 до 15 граманемлечна сметана за кафена 150 мл черно кафе. Това количество неутрализира горчивината и стипчивостта на черното кафе, без да превъзмогва аромата на кафето, което води до гладко и богато кафе изживяване. Например, ако варите 150 мл черно кафе в тенджера за изливане, добавете 10 г торбичка безмлечна сметана за кафе. Разбъркайте старателно и отпийте. Ако все още е малко горчив, добавете още, 3-5 g наведнъж. Не добавяйте твърде много наведнъж. Ако използвате разтворимо черно кафе, използвайте същото съотношение. Немлечната сметана за кафе може да намали прахообразното усещане на разтворимото черно кафе, като го направи по-гладко и по-малко интензивно.

Регулиране въз основа на силата на кафето

Количеството наБезмлечна сметана за кафетрябва да варира в зависимост от силата на вашето черно кафе. Не можете да използвате същото количество, независимо от силата. Например, ако вашето заливно кафе е смляно на ситно и се вари дълго време, кафето ще бъде по-силно и по-горчиво. В този случай ще трябва да добавите повече от основното съотношение, например 15-20 g за 150 ml силно черно кафе, в противен случай горчивината няма да бъде преодоляна. Ако кафето ви е слабо, например американо, направено в американо машина, което има лека горчивина и блудкав вкус, добавете по-малко, 8-10 g на 150 ml. Добавянето на твърде много ще направи кафето "приятно" и ще загуби своя аромат. Преценката за силата на кафето също е лесна: погледнете цвета – по-тъмен цвят със забележимо задържане е силно кафе, докато по-светъл, по-прозрачен цвят е слабо кафе. Коригирането на количеството въз основа на цвета обикновено е сигурен начин.

Според личните вкусови предпочитания

Толерантността на всеки към горчивината е различна. Някои понасят лека горчивина, а други изобщо не понасят. В този случай трябва да коригирате количеството според вашия вкус. Ако предпочитате по-силен аромат на кафе с леко горчив вкус, добавете 2-3 g по-малко от основното съотношение, например 8-12 g на 150 ml. По този начин можете да се насладите на аромата на кафето, без да е прекалено горчиво. Ако изобщо не можете да понасяте горчивината, добавете още малко, но не повече от 20 g, в противен случай ще надделее над вкуса на кафето и ще стане като „пиене нанемлечна сметана за кафеОсвен това, ако ви харесва по-сладко, можете да добавите малко количество захар, но не добавяйте много захар, в противен случай тя ще се припокрие със сладостта на безмлечната сметана за кафе и ще стане твърде мазна, което ще повлияе на вкуса. Самата немлечна сметана има сладък вкус, така че през повечето време е достатъчна без добавяне на захар.